Essens

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico y conservación a 4 ºC durante 24 horas. Selección de racimos en bodega. Maceración a 8ºC durante 18 horas antes de la fermentación.
Fermentado en barricas de 500 litros a 12-13 ºC durante 25 días.
Posterior crianza durante 2 meses en barrica nueva de roble Frances de 500 litros, realizándose batonages durante este tiempo, con el fin de conseguir la complejidad organoléptica que caracteriza a este vino.

NOTAS DE CATA

Amarillo verdoso, muy brillante y con ribete acerado.
Nariz elegante, fresca, con toques a frutas blancas de hueso, como albaricoques y peras. Aparecen ciertos toques frutales cítricos que recuerdan a la piel y a las hojas de naranjos y pomelos. Notas a frutos secos y bollería, que aparecen a medida que se va abriendo el vino.
De agradable entrada en boca, posee un paso alegre y frutal. Sedoso, con volumen y con buena densidad. Muy buena e integrada acidez, con toques finos de madera y un punto herbáceo.

Ficha de Cata Essens


Essens_600x600px

Essens

scandalo-vinessens

Scandalo

La casica del abuelo Vinessens

La Casica del Abuelo

Sein_600x600px

Sein

El-Telar_600x600px

El Telar