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El Vivero “Colección Origen”

18,50€

“field blend” Mezcla de variedades en campo.  

Garnacha, Garnacha peluda, Rojal, Valencí, Tortosina y otras.

Vino fresco y vibrante. Con magnífica textura. Fermentado y afinado 4 meses en tinaja de barro. 

Combina a la perfección con todo tipo de carnes, embutidos, tapas, guisos, arroces, pastas y quesos.

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Categoría: Vinos naturales finca Casa Balaguer
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Descripción

COLECCIÓN ORIGEN
EL VIVERO
Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina y Arco
El Vivero de Usaldón, está elaborado con uvas de las variedades Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina y Arco, plantadas en la Finca Casa Balaguer de Villena. Estas variedades se mantienen gracias a que se cogió material vegetal de viñedos centenarios de la Finca Usaldón, antes de que fuesen arrancados para plantar Almendros.
VINIFICACIÓN: Vendimia en cajas de plástico de 15 kg. Alrededor de un 30% se mete directamente en tinajas de barro sin ser despalilladas ni estrujadas. El 70% restante es despalillado sin ser estrujado y se mete también en tinajas. Fermenta con levaduras autóctonas sin adición de sulfuroso a temperatura ambiente y en tinajas de barro con sus pieles y parte de raspón. Una vez termina la fermentación, es prensado y permanece en las tinajas donde permanece 4 meses hasta que es embotellado directamente sin clarificar, sin filtrar y sin adición de sulfuroso.
NOTA DE CATA: Color purpura intenso. En nariz aparecen aromas de frutas rojas y negras, incluso algunas notas florales. Posee matices balsámicos, de esparto y de hojas secas así como notas a barro cocido y arcilla propias de la tinaja. En la boca el vino es frutal, vivo, alegre y con una equilibrada acidez. Es un vino tinto con textura, medio cuerpo y un final de trago medio, lo que lo hace ideal para tomar acompañado de gran variedad de arroces, pastas y tapas. O una selección de quesos. Y sobretodo para disfrutarlo acompañado de un buen libro o una buena pélicula.

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Al frente de VINESSENS Bodegas y Viñedos, estamos la tercera generación de viticultores, continuando la labor que iniciaron nuestros abuelos, hace ya más de 65 años. Siendo la primera generación familiar elaborando vinos, nuestra filosofía, es obtener vinos de alta calidad, con mínima intervención en bodega. Para ello, las tareas en el campo son determinantes, realizando prácticas de cultivo que favorecen la obtención de las mejores uvas, siempre regidos por principios de agricultura ecológica y biodinámica.

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